Proefpakket

Smeul: chocolade, een zachte zoetheid en een ronde body. Cerrahaard: melkchocolade en hazelnoot, weinig zuren. Sidagloed: roos, earl grey en citrus, licht en fris. Zet ze alle drie op dezelfde manier en het verschil is meteen duidelijk.

Smeul is onze espressoblend, medium gebrand (3 van 5). Cerrahaard komt uit de Cerrado in Brazilië, Sidagloed uit Sidamo in Ethiopië (direct trade ingekocht); allebei medium-licht gebrand (2 van 5).

Op z'n best van 7 tot 30 dagen na de branddatum op de sticker. Voor espresso: laat de bonen de eerste week na het branden rusten, dan is de crema stabiel. Daarna blijft hij nog weken goed, alleen iets minder uitgesproken.

De zak heeft een ventiel en is hersluitbaar: knijp de lucht eruit, sluit hem en bewaar hem droog en uit het licht. Niet in de koelkast.

Hele bonen blijven het langst vers: maal ze vlak voor het zetten. Laat je ze door ons malen, kies dan de zetmethode, dan past de maalgraad.

Een vraag over deze koffie?