Gloeikern

Rond, vanille en rozijn. Een volle body met een warme, zoete afdronk en zachte zuren. Intensiteit ruim 5 van 7: snijdt door melk heen in een cappuccino of latte en blijft als espresso zacht en rond. De zoetste van onze twee espressoblends.

• Samenstelling: 100% arabica uit Guatemala, Brazilië en Ethiopië
• Branding: medium, 3 van 5
• Brander: familiebranderij in Limburg, gebrand op bestelling
• Zetmethoden: espresso, volautomaat, mokkapot

Drie herkomsten met elk een taak: Brazilië voor body en zoetheid, Guatemala voor de ronde chocoladetoon, Ethiopië voor een vleugje fruit in de afdronk. Zo krijg je de klassieke Italiaanse espresso zonder de bitterheid van een te donkere branding.

Op z'n best van 7 tot 30 dagen na de branddatum op de sticker. Voor espresso: laat de bonen de eerste week na het branden rusten, dan is de crema stabiel. Daarna blijft hij nog weken goed, alleen iets minder uitgesproken.

De zak heeft een ventiel en is hersluitbaar: knijp de lucht eruit, sluit hem en bewaar hem droog en uit het licht. Niet in de koelkast.

Hele bonen blijven het langst vers: maal ze vlak voor het zetten. Laat je ze door ons malen, kies dan de zetmethode, dan past de maalgraad.

Een vraag over deze koffie?